نبات مزهر في عائلة موطنها منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط وجنوب غرب آسيا.
تتشابه نكهة ورائحة بذورها مع بعض التوابل الأخرى ، مثل الينسون والشمر وعرق السوس. يُزرع على نطاق واسع ويستخدم لتذوق الأطعمة والمشروبات الكحولية ، خاصة حول البحر الأبيض المتوسط. h5>
لطالما استخدمت المأكولات الغربية اليانسون لتذوق الأطباق والمشروبات والحلويات. تستخدم الكلمة للإشارة إلى كلٍّ من أنواع الأعشاب ونكهة عرق السوس. تم العثور على أقوى مكون نكهة للزيت العطري لليانسون ، الأنثول ، في كل من اليانسون والتوابل غير ذات الصلة الأصلية في شمال الصين والتي تسمى الينسون النجمي المستخدمة على نطاق واسع في أطباق جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا وشرق آسيا. يعتبر إنتاج الينسون النجمي أقل تكلفة بكثير ، وقد تم إزاحته تدريجياً. في الأسواق الغربية.