هيل أخضر

المعروف باسم الهيل الأخضر أو الحقيقي ، هو نبات عشبي معمر في عائلة الزنجبيل ، موطنه جنوب الهند. وهي أكثر الأنواع شيوعًا التي تستخدم بذورها كتوابل تسمى الهيل. يزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية ويقال أنه متجنس في ريونيون والهند الصينية وكوستاريكا.

يتم تجفيف حبات البذور الخضراء للنبات وتستخدم البذور الموجودة داخل الكبسولة في المأكولات الهندية والآسيوية الأخرى ، سواء كانت كاملة أو مطحونة. وهو أكثر أنواع الهيل انتشارًا. لأنواع واستخدامات أخرى ، انظر الهيل.

الهيل يستخدم في التوابل ربما تم استخدام الهال الحقيقي في طب الأيورفيدا في وقت مبكر من القرن الرابع قبل الميلاد. [6] الهيل المطحون هو أحد المكونات الموجودة في العديد من أطباق الكاري الهندية ومساهم أساسي في نكهة ماسالا تشاي. في إيران ، يستخدم الهيل لتذوق القهوة والشاي. في تركيا ، يتم استخدامه لتذوق الشاي التركي الأسود ،