آذريون

الآذريون هو جنس يتكون من حوالي 15-20 نوعًا من النباتات العشبية السنوية والدائمة في عائلة الأقحوان التي تُعرف غالبًا باسم القطيفة. هم مواطنون في جنوب غرب آسيا وأوروبا الغربية وماكرونيزيا والبحر الأبيض المتوسط. تُعرف النباتات الأخرى أيضًا باسم القطيفة ، مثل آذريون الذرة ، القطيفة الصحراوية ، القطيفة المستنقعية ، ونباتات جنس تاجيتس.

استخدم الرومان والإغريق الآذريون الذهبي في العديد من الطقوس والاحتفالات ، وأحيانًا يرتدون التيجان أو أكاليل الزهور المصنوعة من الزهور. أحد ألقابه هو "ذهب ماري" ، في إشارة إلى استخدام الزهور في الأحداث الكاثوليكية المبكرة في بعض البلدان. أزهار الآذريون هي زهور مقدسة في الهند وقد استخدمت لتزيين تماثيل الآلهة الهندوسية منذ العصور القديمة.

ومع ذلك ، كان الاستخدام الأكثر شيوعًا في العصور التاريخية هو الطهي ، وكان يستخدم النبات لكل من لونه ونكهته. كانت تستخدم في الزلابية والنبيذ ودقيق الشوفان والحلويات. في المطبخ الإنجليزي ، غالبًا ما يتم طهي آذريون في نفس القدر مع السبانخ ، أو يستخدم لتذوق الطيور. وفقًا لجون جيرارد ، فإن كل حساء مناسب للمطبخ الهولندي في عصره سيشمل