السمسم الأبيض

نبات مزهر. توجد العديد من الأقارب البرية في إفريقيا وعدد أقل في الهند. يتم تجنيسه على نطاق واسع في المناطق الاستوائية حول العالم ويتم زراعته لبذوره الصالحة للأكل ، والتي تنمو في القرون. بلغ الإنتاج العالمي في عام 2016 6.1 مليون طن ، وكانت تنزانيا وميانمار والهند والسودان أكبر المنتجين.

بذور السمسم هي واحدة من أقدم محاصيل البذور الزيتية المعروفة ، والتي تم تدجينها منذ أكثر من 3000 عام. يحتوي السمسم على العديد من الأنواع الأخرى ، معظمها بري وموطن ، النوع المزروع ، نشأ في الهند ويتحمل الظروف الشبيهة بالجفاف ، حيث ينمو حيث تفشل المحاصيل الأخرى. يحتوي السمسم على واحد من أعلى محتويات الزيت من أي بذرة. مع نكهة غنية وجوزية ، فهي عنصر شائع في المطابخ في جميع أنحاء العالم. مثل البذور والأطعمة الأخرى ، يمكن أن تثير الحساسية لدى بعض الناس.